Pancakes Fluffy Healthy

On lève le pied, les vacances arrivent à grands pas ou vous y êtes peut-être d’ailleurs ! 
Mon petit bonheur en vacances c’est de me préparer des pancakes. Normalement réservé au dimanche, en cette période plus cool où le timing est moins serré, on peut se permettre ce petit bonheur plusieurs fois par semaine ! Et si en plus, ils sont healthy et tout moelleux, alors là, c’est des « oh happy day» every day ! Idéal pour des petits déjeuners post-sportifs ou tout simplement gourmands, la recette est simple à réaliser !

Ma liste de courses :

  • 50 gr de flocons d’avoine
  • 130 gr de Veggie Shake Oryoki
  • 200 ml de lait d’amande
  • 1 œuf
  • 1 cc de vanille liquide
  • 2 cc de levure
  • 1 pincée de sel
  • des fruits frais (ici des fraises)
  • du miel bio des noisettes

La préparation : 10 min

  • Dans un saladier, versez tous les ingrédients secs et mélangez-les
  • Ajoutez l’œuf et la vanille liquide
  • Versez 200cl de lait d’amande
  • Mélangez le tout pour obtenir une pâte bien homogène
  • Faites préchauffer votre poêle en utilisant juste un peu d’huile de coco (cela parfumera discrètement vos pancakes)
  • Déposez l’équivalent de 2 cuillères à soupe de pâte

Le secret d’une belle cuisson : votre poêle doit être chaude dès le départ, afin de saisir la pâte. Laissez cuire vos pancakes assez longtemps avant de les retourner ! Retournés trop tôt, leur tenue ne sera pas top !

Pour la touche finale, décorez de quelques fraises fraîches. Quelques noisettes de ci, de là, une touche de miel bio et c’est la régalade ! Enjoy !

Utilisation du Veggie Shake : reconstitution à privilégier avec de l’eau pour un objectif Minceur. Cette base peut être personnalisée avec des jus végétaux (soja, amande…), des fruits, des graines…, le produit ainsi reconstitué ne sera pas un substitut de repas pour contrôle du poids.

Crédit photos : © Air Chic Design
Crédit textes recette : ©Vanessa Camprasse – www.exo-chic.com

Depuis près de 15 ans, Vanessa est une directrice artistique pétillante. Avec son œil avisé elle capte les tendances de demain et oriente son inspiration vers les univers de la mode, de la beauté, du luxe et du bien-être au sein du studio de création Air Chic Design. Créative et très sportive, chaque matin ou presque, elle part courir avec toujours la même énergie positive et des défis personnels dont elle tente le dépassement sans cesse. Quarantenaire passionnée, elle jongle entre sa vie professionnelle et sa vie de maman, optant pour le « healthy way of life » ! Vanessa est blogueuse depuis janvier 2016 sur Exochic Paris, sur lequel elle distille ses coups de cœur, moodboards, recettes et petits plaisirs du quotidien ! Elle a également lancé à la fin 2017 sa première marque de design d’articles de papeterie, Chic and Pepper. En 2018, elle a décidé de mettre ses compétences visuelles et artistiques au service d’Oryoki by Milical afin de créer du contenu riche en poésie et dynamisme et partager sa bonne humeur, son expérience et sa vision de la vie et du bien-être !

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